ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022-স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল।যে সকল বন্ধুরা তাদের স্বাস্থ্যকে অনেক ভালোবাসেন এবং অনেক Take care করেন,
সে সকল বন্ধুদের জন্য আজকের এই নিবন্ধনটি সাজানো হয়েছে।
কাঁচা ছোলা খেলে অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। আসুন জেনে নেয়া যাক ছোলার উপকারিতা।
ছোলা (Cicer arietinum L.) হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ডাল ফসল যা সারা বিশ্বে, বিশেষ করে আফ্রো-এশীয় দেশগুলিতে জন্মায় এবং খাওয়া হয়।
এটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রোটিনের গুণমান অন্যান্য ডালের চেয়ে ভাল।
স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে ছোলা বা বুটের বেশ সুনাম রয়েছে। এটি সুস্বাদুও বটে। শক্তি দেয়। অনেকক্ষণ পেটে থাকে।
সাধারণত দুই ধরনের ছোলা পাওয়া যায়- দেশি ছোলা এবং কাবুলি ছোলা।
দেশি ছোলা আকারে ছোট, রঙে কিছুটা গাঢ় এবং অপেক্ষাকৃত শক্ত।
কাবুলি ছোলা আকারে কিছুটা বড়, রঙে উজ্জ্বল এবং দেশীয় ছোলার চেয়ে নরম।
এই উপমহাদেশে দেশি ছোলা পাওয়া যায়। কাবুলি ছোলা আফগানিস্তান, দক্ষিণ ইউরোপ – এই সমস্ত জায়গায় জন্মে।
ছোলাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়া সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা দৈনন্দিন খাদ্যে সিরিয়াল যোগ করে পরিপূরক হতে পারে।
স্টার্চ হল প্রধান সঞ্চয়কারী কার্বোহাইড্রেট যার পরে ডায়েটারি ফাইবার, অলিগোস্যাকারাইড এবং সাধারণ শর্করা যেমন গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ থাকে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
অন্যান্য ডালের মতো, ছোলার বীজেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা বিভিন্ন রান্নার কৌশল দ্বারা হ্রাস বা নির্মূল করা যায়।
ছোলার স্বাস্থ্য উপকারিতা
অন্যান্য মটরশুটির মতো, ছোলাতেও দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ।
বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে অদ্রবণীয় ফাইবার শুধুমাত্র মল এবং অন্ত্রের সমস্যা বাড়াতে সাহায্য করে না, বরং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম এবং ডাইভার্টিকুলোসিসের মতো হজম সংক্রান্ত অভিযোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে ছোলা খাওয়া ডিসলিপিডেমিয়া উন্নত করার একটি দুর্দান্ত উপায় (যখন রক্তে কোলেস্টেরল বা লিপিডের ঘনত্ব স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়) এবং ডায়াবেটিস এড়াতে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
তৃপ্তি বাড়ায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ
ছোলা প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ই লোড করে, যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করবে এবং খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করবে।
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ফাইবার খাওয়া ওজন কমানোর সাথে জড়িত।ঘন ঘন খাবার খাওয়া যেমন চর্বি পোড়ানো গারবানজো মটরশুটি স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই ওজন কমাতে সাহায্য করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
তৃপ্তির অনুভূতি আপনাকে খালি-ক্যালোরি, প্রক্রিয়াজাত ফাস্ট ফুডে নাস্তা করার সম্ভাবনা কম করে তোলে যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
শাকসবজি বা জৈব ছাগলের পনিরের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে ছোলা বেশি ভরা হয়।
যেহেতু তারা ক্যালোরিতে কম কিন্তু প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং সেইসাথে প্রোটিনে পূর্ণ, তাই এগুলি এমন লোকদের জন্য একটি আদর্শ খাবার যাদের কয়েক পাউন্ড কমাতে হবে কিন্তু যারা ক্যালোরি গ্রহণ করতে চাইছেন।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
চুল পড়া রোধ করেঃ
আপনার চুল আপনার শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং আপনাকে নিয়মিত এটির সঠিক যত্ন নিতে হবে।
আপনি স্পষ্টভাবে এটি পতন বা এমনকি ভাঙ্গা পছন্দ করেন না? তাই এই ধরনের সাধারণ চুলের সমস্যা এড়াতে, আমরা আপনাকে স্বাস্থ্যকর মঙ্গল পূর্ণ ছোলা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
তারা সাধারণ চুলের সমস্যা মোকাবেলা করার পাশাপাশি চুল পড়ার মাধ্যমে চুলকে রক্ষা করবে।
শুধু তাই নয়, এগুলোর সাহায্যে আপনি ওয়েল্ডিং করতে পারেন।
তাই আপনার চুলকে এমন একটি চেহারা দিতে যা আপনি ক্রমাগত গোপনে পছন্দ করেছেন, আপনি অবশ্যই কিছু মসুর ডাল ব্যবহার করতে পারেন।
শক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ
থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য পুষ্টির সাথে বেঙ্গল গ্রাম ট্রেস খনিজ ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উৎস।
ম্যাঙ্গানিজ একটি গুরুত্বপূর্ণ সহ-ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে যা শক্তি উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে সেইসাথে আপনার সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
পচনতন্ত্রের জন্য উপকারীঃ
ছোলা, অন্যান্য ডালের মতো অন্ত্রে প্রচুর পরিমাণে গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে, যা ছোলার অত্যধিক ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত অনেক নেতিবাচক প্রভাবগুলির মধ্যে একটি।
তবুও, যাদের অন্ত্রের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য ছোলা কিছু আকর্ষণীয় স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
2012 সালে ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি মূল্যায়ন রিপোর্ট করেছে যে মসুর ডাল সমৃদ্ধ খাবার পরিপাকতন্ত্র থেকে পুষ্টি সরাতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়ানোর মাধ্যমে সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
ডায়াবেটিসের জন্য উপকারীঃ
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে জানুয়ারিতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা ছোলা খান তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম।
একটি গবেষণা প্রতিবেদনের সমীক্ষায় দেখা গেছে, যে মহিলারা ছোলা খেয়েছেন এবং ছোলা খান না এমন মহিলাদের তুলনায় টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 40% কম।
লেখকরা লক্ষ্য করেছেন যে ছোলার কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে ভেঙে যায়, রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং সেইসাথে ভ্যালি যা ইনসুলিন প্রতিরোধের পাশাপাশি ডায়াবেটিস হতে পারে।
শক্তিশালী হাড় গঠনে উপকারীঃ
আপনি যদি শক্ত হাড় পেতে চান তবে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কিছু ছোলার ডাল অন্তর্ভুক্ত করুন।
এগুলো আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা। সমস্ত ফ্রি র্যাডিকেল শরীরের মাধ্যমে নির্মূল হবে।
যেহেতু এটি ভিটামিন কে পূর্ণ, আপনি চমৎকার হাড় এবং শরীরের স্বাস্থ্য আশা করতে পারেন। আপনি অনেক হৃদরোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন এবং এর থেকে কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্যও পাবেন।
শুধু তাই নয়, হৃদরোগের সাহায্যে আপনি অনেক স্ট্রোক থেকে মুক্তি পেতে পারেন। তাই সুস্বাস্থ্য ও মজবুত হাড় চাইলে বেছে নিন কাঁচা ছোলা।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
কোলেস্টারেল কমাতে সাহায্য করেঃ
আপনার প্রতিদিনের খাবারে 3/4 কাপ ছোলা অন্তর্ভুক্ত করা সহজেই এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ছোলায় ডিসলিপিডেমিয়া আছে যা রক্তে কোলেস্টেরলের শক্তি বন্ধ করে দেয়। তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের পাশাপাশি স্ট্রোকের সম্ভাব্য ঝুঁকি হ্রাস করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করেঃ
গরবাঞ্জো মটরশুটি ঘন ঘন ব্যবহার খারাপ কোলেস্টেরল পরিষ্কার করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় সেইসাথে ট্রাইগ্লিসারাইডস। এই ধরনের শিম হৃদয়ের বন্ধু।
ছোলাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রাথমিক সংমিশ্রণ রক্তনালীগুলির দেয়াল বরাবর রক্তকে সমর্থন করে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড একসঙ্গে করোনারি হৃদরোগের পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
বার্ধক্য বিরোধী লড়াই করেঃ
বার্ধক্য হল সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি যা ত্রিশ বছরের মহিলাদের মধ্যে সম্মুখীন হয়। সূক্ষ্ম রেখা, বলিরেখা, কালো দাগ এবং নিস্তেজতা বার্ধক্যের কিছু লক্ষণ।
এই সমস্যাটি মোকাবেলা করার এবং সারা বছর ত্বককে তারুণ্য এবং উজ্জ্বল রাখার একটি দুর্দান্ত উপায় হল কিছু ছোলা ব্যবহার করা।
এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে, আপনার ত্বককে আঁটসাঁট করতে পারে এবং আপনাকে আপনার ত্বকে একটি প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর আভা দিতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করেঃ
আপনি যখন ছোলা খান, তখন আপনার শরীরে একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে যার নাম বুটাইরেট।
গবেষণায় দেখা গেছে, বুটাইরেট অসুস্থ ও মৃত কোষ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
এটি আপনার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ছোলাতে অন্যান্য ক্যান্সার-বিরোধী যৌগও থাকে, যেমন লাইকোপিন এবং স্যাপোনিন।
মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করেঃ
ছোলাতে রয়েছে কোলিন, একটি পুষ্টি যা স্মৃতিশক্তি, মেজাজ, পেশী নিয়ন্ত্রণ এবং মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের অন্যান্য ক্রিয়াকলাপের জন্য রাসায়নিককে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারীঃ
এই বিশেষ মাসগুলিতে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তাজা, সবুজ এবং সুস্বাদু ছোলার ডাল প্রয়োজন। এটি শিশুকে যেকোনো ধরনের ক্ষতি বা এমনকি রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
ছোলা শিশুর স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাবে এবং আপনাকে কখনই কোনো ধরনের ত্রুটি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না কারণ সেই বিপজ্জনক অবস্থাগুলি কখনই আপনার শিশুকে স্পর্শ করবে না।
আপনার শিশুর জন্ম হলেই সুস্থ ও সুন্দর হবে। এটি একটি প্রধান কারণ
যে কারণে অনেক ডাক্তার এবং বিশেষজ্ঞরা গর্ভবতী মহিলাদের ছোলার ডাল সহ প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন।
চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করেঃ
আপনার সামগ্রিক দৃষ্টি উন্নত করতে, আমরা আপনাকে প্রতিদিন ছোলা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
এই চমৎকার খাবারটি আপনার চোখকে কীভাবে প্রভাবিত করতে পারে তা দেখে আপনি অবাক হবেন।
ছোলা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ যা আপনার শ্লেষ্মা ঝিল্লি, দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
তাই আপনি যদি পরিষ্কার এবং আরও ভাল দৃষ্টি পেতে চান তবে আমরা আপনাকে কিছু ছোলা খেতে পরামর্শ দিই।
আপনি এগুলো সিদ্ধ করে খেতে পারেন কিংবা কাঁচা হিসেবে খেতে পারেন বা আপনার প্রিয় পনির বা কিমা কারিতেও যোগ করতে পারেন।
ছোলা আপনার ব্রাউন রাইস পোলাওতে যোগ করতে পারেন।আপনি অবশ্যই দুর্দান্ত ফলাফল দেখতে পাবেন।
জন্ডিসের জন্য উপকারীঃ
জন্ডিসের চিকিৎসার জন্যও ছোলা আদর্শ। এক কাপ ছোলা ও গুড় জলে ভিজিয়ে রাখলে জন্ডিস এবং এর সাথে সম্পর্কিত ঘন ঘন বমি সারাতে সাহায্য করে।
যৌনশক্তি বাড়াতে সাহায্য করেঃ
প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে আপনার যৌনশক্তি আগের চেয়ে অনেকাংশে বেড়ে যাবে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
রাতে ছোলা ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খেলে এর উপকার বেশি পাওয়া যায়।
মহিলাদের হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করেঃ
ছোলা পুষ্টির একটি ভালো উৎস, বিশেষ করে ফাইটো-ইস্ট্রোজেন (উদ্ভিদের হরমোন) পাশাপাশি স্যাপোনিন (অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট)।
এই বিশেষ লেবু আপনার স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায় এবং রক্তে ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা বজায় রেখে অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করে।ছোলা-খাওয়ার-উপকারিতা-2022
ছোলা মাসিক জুড়ে মেজাজ পরিবর্তনের পাশাপাশি মহিলাদের মধ্যে মেনোপজ-পরবর্তী লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে।
পাইলস বা অর্শ রোগের ঘরোয়া চিকিৎসা 2022
আশা রাখি এই নিবন্ধনটির মাধ্যমে আপনাদের অনেক উপকারে লেগেছে এবং আপনাদের স্বাস্থ্যকে অনেক নিয়ন্ত্রনে নিয়ে আসছেন।
আপনাদের স্বাস্থ্যকে সুস্থ ও সবল রাখতে আমাদের পেজের সাথেই থাকুন ধন্যবাদ।
